たまごやさんのブログ♪

今日は雨が降る肌寒い１日になりました。


店内はたまごが置いてあるのでちょうどいいくらいなのですが、人にはシュークリームを焼くオーブンの熱気がありがたいです…



さて、いつものお客様からゴルフコンペのご注文が。







少しの数ならパックも手作業で。このほうが、たまごひとつひとつを確認できていいのです。


たまごを両手に持って、軽くぶつけると…


割れるのではなく、音がします。びぃんびぃん…と響きます。


ところがひびが入っていたり割れていると、カツッ…という音がします。たまごが響かないのです。


割れてないように見えて、よぉく見ると…







こんなふうにひびが…


こういうたまごはよけて、自販機にワケあり玉子としてお得に販売したり、お店で使ったりします。


鮮度が落ちやすいのですが、早めに使えば大丈夫。



たまごの音、聞いてみてください。


卵殻が薄いと割れやすいのでご用心。


ヒラオカのたまごは卵殻が厚く、割れにくいのも特徴です。







私もお手伝い♪