2012年11月26日

タルトの王道といえば…

昨日の天気が嘘のよう…







今日は一日中雨の降る冷たい日でしたね。


お客様もポツリポツリ…おかげで仕込みが進みました(笑)


出ましたよ〜







洋梨タルト?







焼き上げてもこの瑞々しさ、この甘さ!


タルトの王道です。


明日からショーケースに並びます♪







週末はお店にクリスマスツリーを出しました。


お店の準備をしている間に、お姉ちゃんが飾り付けをしてくれました。


クリスマスにココット特製スポンジ・苺・生クリーム・カスタードクリーム・チョコプレートのセットを販売予定です。


こちらも近々ご案内します。


お楽しみに♪






  

Posted by cocotte0427 at 20:15Comments(0)お菓子なハナシ

2012年11月22日

配達先で…





寒くなってからの海が好き。


尼御前SA下りに、たまごの配達です。


お昼時で賑わっておりました。


高速利用者でなくても入れるSAってあるんですね。







よい眺めでした♪







お店の銀杏もすっかり葉を落としました。







新しくなったエッグタルト、好評販売中。


お店のお客様、小松から来てくださる方も多いのですが…


なかなかココットまで足を運べないわ〜という方も。


小松ではJAあぐりと木場潟道の駅、東京ストア幸町でもたまごとプリン、タルトが置いてあります( ´ ▽ ` )ノ


今日東京ストア幸町に配達に行ったら、エッグタルトが完売していました。


エッグタルトが新しくなったと知っている方かな…?


東京ストアでプリンを買ったらおいしかったからと、お店にきてくださった方もいらっしゃいます。


直接お客様の感想や声を聞けるのが、直売店や配達のいいところ(^ ^)


明日は祝日。


連休もココットは営業いたしますp(^_^)q





  

Posted by cocotte0427 at 16:35Comments(0)cocoだけのハナシ

2012年11月15日

出ました、手打ち…?

ココットの新しい顔、エッグタルトが…


ますますおいしい顔になりました?







決め手は…







手打ちのパイ生地!



バターを生地に包んで、折って折って折って折って伸ばす


生地を休ませる


を、3回繰り返して…


バターの3の6乗の層が出来上がります。


さて、何層になったでしょう?







これがサクサクのヒミツ?


是非お試しください^ ^



もう一つ、問題です。







これは何でしょう?



答えは米ヌカ。


鶏の餌に入れますが、その前に発酵機に入れて発酵させてから、餌に合わせます。


鶏の健康のため、おいしいたまごを産んでもらうためのひと工夫です。


たまごもお菓子もひと手間がおいしさのヒミツ。



週末はどんな天気かな?


雨アラレ、雷、まさかの雪が降ってもココットは営業しますo(^▽^)o

  

Posted by cocotte0427 at 15:56Comments(0)お菓子なハナシ

2012年11月05日

店長自信作の…

11月に入って急に寒くなりましたね。


お菓子もタルトの売れ行きがよく…


これからの季節が、甘く芳ばしく焼き上げたタルトの出番です(^_^)v


大量に仕込んだ和梨のタルトも終了しました。


次は洋梨!かと思いきや…


お先に出ました。







自家製黒豆タルト?



こちらも調子がいいので…


今日がっつり仕込みましたo(^▽^)o







タルトカップにふっくら煮込んだ自家製黒豆を入れて…







アーモンド生地を絞り…(自家製たまごたっぷりです)







クルミをのせて…







オーブンで焼き上げました(≧∇≦)


焼いている間店内は甘く芳ばしい香りが充満します。


自家製黒豆タルト、1個180円と、お求めやすくなりました。


是非お試しください^ ^

  

Posted by cocotte0427 at 14:15Comments(0)お菓子なハナシ
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