たまごやさんのブログ♪

たまごかけご飯をおいしく食べるには・・・


たまごが新鮮である


ごはんが炊きたてである


この２つが欠かせません。


そして人それぞれ好みが違うのですが、どんな醤油を使うかも重要な要素です。


さらにかける醤油の量も慎重に。かけ過ぎると味を損なってしまいます。


今朝はたまごかけご飯を食べると決めていました。


お醤油屋さんから、たまごかけご飯にあう醤油をいただいたからです。







加賀市三木の醤油屋さん　井村商店さん


この蔵のかほり、一本一本大将が手で詰めて、ラベルも奥様と娘さんで和紙をちぎって一枚一枚手書きされているそうです！


このお醤油をかけてたまごかけご飯を食べてみると・・・


たまごの味を邪魔せずに、うまみを際立たせる・・・といった感じでしょうか。


娘も食べ終えて、一言。


「おかわり」


２杯目食べて・・・


「おかわり」


さすがにストップかけましたが、


「だっておいしいんやもん〜」


だそうです。


子どもの味覚は敏感ですからね・・・。







僕もいただきました♪



近々井村商店さんにお邪魔するぞ〜