たまごやさんのブログ♪

暑さ寒さも彼岸まで…といいますが…


一気に涼しくなりました。寒いくらい…


ココットの濃厚なお菓子がおいしい季節です。







スフレチーズケーキが焼き上がりました。


すごく膨らんでます。時々膨らみすぎて頭が落ちてます(;_;)

１６０度のオーブンで、９０分じっくり湯煎にかけてます。一度に３台しか焼けないのに…







ココットの純カスタードをたっぷり使ってます。クリームチーズはｋｉｒｉがオススメ。







しばらくすると、落ち着きます。







温かいうちに型から外します。


他にはないフワフワ感をどうぞ(^O^)



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昨日とはうって変わって…雨風の寒い１日でした。


我が町分校は昨日今日とお祭りです。


この三連休はお祭りや運動会が多いようで、お客様の入り方もいつもの週末とは少し違っていたようです。


なので？今日は子どもネタでご勘弁を…


寒くなるとたまごの保管に気を使わなくていいのですが…


子どもの置き場？に気を使います(笑)






僕たち似てるでしょ？


２歳違いのこの兄弟。







２年前の今頃のお姉ちゃんとお兄ちゃん。







今の弟くん。


急に寒くなって、子どもたちは鼻水やら咳やら…


風邪にご用心ですね。  

今若鶏が卵を産み始めて、たくさんの新子という小さな卵が出ます。







娘が手にしているのが新子。


とても小さいのに、ちゃんと卵黄が入って、味もします。


納豆に入れたり、たまごかけご飯に使うといって買っていかれるお客様が多いです。


麺類やスープに落とすのもオススメです。


鶏は産み初めは小さい卵を、産んでいくうちにどんどん大きな卵を産むようになります。


小さい卵ほど卵殻がしっかりしていて、鮮度が長持ちします。


新鮮ゆえに、ゆで玉子にするとなかなか殻が剥けないのが玉にキズ…？



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訳あって…


父さん丸めました！


（詳細は後日…）







ツルツル親子？



暑い日が続いていてますね〜


お店にはいい風が入るので、窓全開で準備、営業していますが…


最近は午後から冷房を入れています。


稲刈りも大分進みましたが、今週末は町内の秋祭りなので、もう少しお天気が続いてほしいところです。


祭りや運動会のこの季節…ヒラオカのたまごも大活躍！？







もうすぐ４ヶ月。


気がつけばコロンと寝返りしています。
  

先週末、お客様から「カボチャプリンまだですか？この時期でしたよね」と言われました。


来週から出す予定だったので、お渡しできず申し訳なかったのですが…


ココットのカボチャプリンを待っていてくださるお客様がいて、嬉しかったです。







今日からショーケースにならんでます。


加賀市農業青年グループの川江さんが作ったカボチャ。


オーブンでじっくり焼いて、プリンにたっぷり入ってます！


やっぱり女性に人気ですね(^w^)